Рафинация подсолнечного масла: щелочная нейтрализация и удаление кислот
Рафинация подсолнечного масла — ключевой этап обеспечения качества конечного продукта, который влияет на его вкус, цвет, стабильность и показатели безопасности. В числе методов очистки особое место занимает щелочная нейтрализация и удаление свободных кислот, что позволяет снизить кислотность, улучшить запах и внешний вид масла, а также подготовить его к последующим стадиям рафинации. Процессы требуют точного соблюдения …