Вальцовая сушка картофельного пюре: образование хлопьев и контроль влажности
Ошибки при сушке картофельного пюре на вальцовой линии часто приводят к снижению качества конечного продукта: хлопья получаются слишком влажными, раскрошливыми или содержат чрезмерное количество незагруженного волокна. Правильное управление процессом образования хлопьев и контролем влажности позволяют добиться стабильных характеристик продукции, увеличить выход готовой продукции и оптимизировать себестоимость. В данной статье раскрою технические нюансы, которые необходимы для …